Recette Couscous kabyle

Ingrédients:

• 1kg de couscous
• 1 poulet nettoyé et coupé en morceaux
• 2 oignons coupés en petits morceaux
• 2 tomates coupées en petits morceaux
• 3 courgettes coupées en petits morceaux
• 2 navets coupés en petits morceaux
• 1 verre de lentilles bouillies
• ½ verre d’huile
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• ½ cuillère à café de poivre noir
• Sel         

Préparation:

Préparation du couscous:

Mouiller le couscous puis l’egoutterr ajouter l’huile et le sel et le frotter entre les paumes des mains puis le disposer dans un couscousier. A l’apparition de la vapeur, le retirer du couscousier et le mouiller une seconde fois. Ensuite, le remettre dans le couscousier. A l’apparition de la vapeur pour la seconde fois, le retirer définitivement. Ensuite, pour le mettre dans une terrine, le beurrer et le frotter.

Préparation de la sauce:

Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet et l’oignon et les tomates, ajouter le sel et le poivre. Faire revenir le tout dans l’huile pendant 10mn, ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir le poulet. A ébullition, ajouter les courgettes, les navets, les lentilles, les haricots et le ras el hanout. Laisser cuire le tout.
Saucer le couscous avec la sauce préparée et accompagner de morceaux de poulet.